Vaporizador de bambu de 2 camadas

Especificação de vaporizador de bambu de 2 camadas

Especificação de vaporizador de bambu de 2 camadas

Os vaporizadores de bambu permitem que o cozinheiro prepare vários pratos ao mesmo tempo, empilhando camadas sobre camadas de prateleiras de bambu. Este sistema extremamente eficiente requer apenas um queimador e uma panela. Cada prato (colocado em seu próprio rack) pode ser cozido em seu próprio tempo e quantos racks forem necessários podem ser adicionados. Um conjunto consiste em dois racks e uma tampa. Racks e tampas individuais podem ser adquiridos separadamente. Os vaporizadores devem ser 2 polegadas MENOR do que o wok a ser usado. Recomendado: um adaptador para converter qualquer panela/panela em um vaporizador e seu wok para fritar.

Por que você deve usar um vaporizador de bambu

Embora os vaporizadores de metal de cozimento rápido estejam comumente disponíveis, muitos cozinheiros asiáticos ainda escolhem os modelos antiquados devido à sua capacidade de absorver umidade - o que reduz o problema de condensação escorrendo e deixando seu prato encharcado - e para evitar transmitir qualquer sabor metálico ou cozimento excessivo devido à maior retenção de calor. E enquanto as panelas de arroz também fornecem uma função de vapor, a capacidade de empilhar vaporizadores de bambu e cozinhar em lote sem esforço também mantém as pessoas leais aos velhos hábitos, mesmo que essas cestas não durem tanto tempo. No entanto, eles são ecologicamente corretos, altamente sustentáveis ​​e baratos, reduzindo a pegada de sua substituição na terra e em sua carteira.

Como usar um vaporizador de bambu

Para usar um vaporizador de bambu, você não precisa de muito: apenas algo para forrá-lo e panelas grandes o suficiente para acomodá-lo e alguns centímetros de água com folga suficiente para que as bolhas ferventes não toquem na base. Qualquer panela ou panela larga e funda serve, mas uma wok é melhor se você tiver uma - a curva de sua tigela vai abraçar o vapor e evitar que o fundo queime, como é mais provável em uma panela devido ao prolongado tempo da base. contato direto com ele. Quanto aos forros, você pode comprar forros perfurados especialmente feitos, cortados em tamanhos típicos de vaporizadores de bambu; pergaminho, cera ou papel manteiga; ou folhas de repolho, alface, lótus, bananeira ou pandan, as três últimas das quais também podem conferir seus sabores.

O que considerar ao comprar um vaporizador de bambu

Ao comprar, certifique-se de escolher bambu de alta qualidade sem BPA e procure por ripas mais largas para melhor fluxo de vapor e tampas tecidas à mão, que geralmente possuem uma trama mais apertada para melhor retenção de vapor. Você também deve optar por modelos unidos com pavio de bambu ou tiras de aço inoxidável, e não cola, que pode derreter, ou cobre, que pode corroer. Todas as nossas escolhas se encaixam nesses critérios de construção.

Quanto ao tamanho, duas camadas em um diâmetro de 10-polegadas são comuns e atenderão às necessidades da maioria das residências por muitos anos com os devidos cuidados. Isso significa permitir que seu vaporizador seja arejado adequadamente por pelo menos dois dias antes de armazená-lo e evitar o contato com odores fortes que ele possa absorver, como detergente ou base queimada.

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